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Die Kunst des Essens : Eine Ästhetik des kulinarischen Geschmacks /

Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische Auseinandersetzung mit dem Thema Essen und dem ganzen...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lemke, Harald (Author)
Corporate Author: Walter de Gruyter & Co
Format: eBook
Language:German
Language Notes:In German.
Published: Bielefeld : transcript-Verlag, [2015]
Edition:1. Aufl.
Series:Edition Moderne Postmoderne
Subjects:
Food > Philosophy.
Food habits.
Food > Social aspects.
Philosophische Ästhetik; Kunst; Geschmack; Eat Art; Essen; Ästhetik; Kunsttheorie; Esskultur; Kunstwissenschaft; Philosophie; Arts; Aesthetics; Theory of Art; Food Studies; Fine Arts; Philosophy;
Aliments > Philosophie.
Habitudes alimentaires.
PHILOSOPHY.
History & Surveys.
Aesthetics.
Fine Arts.
Food Studies.
Philosophy.
Theory of Art.
Electronic books.
Online Access:Connect to the full text of this electronic book
Description
Summary:Schon vor dem spanischen Starkoch Ferran Adrià ruft die avantgardistische Künstlergruppe der italienischen Futuristen eine Revolution der Kochkunst aus und setzt damit eine neue Kunstrichtung in Gang: die Eat Art. Seitdem nimmt die künstlerische Auseinandersetzung mit dem Thema Essen und dem ganzen Spektrum der Nahrungskette auf vielfältige Weise zu. Dieses Buch behandelt einschlägige Positionen dieser Kunst des Essens und eröffnet damit der philosophischen Theorie der Gegenwartskunst ein ebenso aktuelles wie facettenreiches Forschungsfeld. Darüber hinaus dient der Entwurf einer gastrosophischen Ästhetik der programmatischen Absicht, zentrale Grundannahmen der traditionellen Ästhetik zu revidieren, indem erstmals das kulinarische Geschmacksurteil als ein philosophisches Erkenntnisvermögen gedacht wird. Alles in allem wird eine »Essthetik« kreiert, die wesentliche Zutaten der Ethik und Politik eines besseren Welt-Essens auftischt.
Physical Description:1 online resource.
ISBN:9783839406861
3839406862