Kriegsküchen in Wien und Berlin : Öffentliche Massenverpflegung und private Familienmahlzeit im und nach dem Ersten Weltkrieg /
In Wien und Berlin öffneten während des Ersten Weltkrieges hunderte Kriegsküchen, die in Zeiten der größten Versorgungsnot täglich von hunderttausenden Menschen besucht wurden. Jenny Sprenger-Seyffarth stellt die Entstehung dieser öffentlichen Verpflegungsangebote und ihre Entwicklung über den Krieg...
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | eBook |
| Language: | German |
| Language Notes: | In German. |
| Published: |
Bielefeld :
transcript Verlag,
[2023]
|
| Series: | Histoire ;
208 |
| Subjects: | |
| Online Access: | Connect to the full text of this electronic book |
Table of Contents:
- Frontmatter
- Inhalt
- Danksagung
- I. Einleitung
- 1 Thema und Fragestellung
- 2 Forschungsstand und Quellenlage
- 3 Gliederung der Arbeit
- II. Berlin und Wien vor dem Krieg
- Einleitung
- 1 Berlin und Wien werden Weltstädte
- 2 Familienalltag und Ernährungsgewohnheiten
- III. Metropolen im Krieg
- Einleitung
- 1 Die Auswirkungen des Krieges auf Verwaltung und Gesellschaft in Wien und Berlin
- 2 Die Berliner Kriegsnot- und Volksspeisung
- 3 Die Wiener Kriegsküchenversorgung
- 4 Berliner und Wiener Kriegsküchen im Vergleich
- IV. Berlin und Wien in der Nachkriegszeit
- Einleitung
- 1 Politik, Wirtschaft und Gesellschaft
- 2 Das Ernährungsproblem und die Massenversorgung
- 3 Die Sozialdemokratie und die Massenverpflegung
- V. Schlussbetrachtung
- 1 Resümee
- 2 Einordnung und Bewertung der Ergebnisse
- VI. Anhang
- 1 Abkürzungen
- 2 Tabellen und Abbildungen
- 3 Quellen und Literatur
- Tabellenverzeichnis
- Abbildungsverzeichnis
- Personenregister