Kochen für Geeks : Inspiration & Innovation für die Küche /

Warum genau eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich während der Zubereitung genau passiert? Gehörst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der Küche kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein?K...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Potter, J. K. (Author)
Format:	eBook
Language:	German
Published:	[Place of publication not identified] : O'Reilly Media, 2017.
Edition:	2., überarbeitete und ergänzte Auflage.
Subjects:	Cooking. Molecular gastronomy. Cuisine moléculaire.
Online Access:	Connect to the full text of this electronic book