http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Wie ernähren wir uns verantwortungsvoll? Ernährungsethik zählt zu den neuesten Entwicklungen der praktischen Philosophie. Angesichts der globalen Ernährungskrise stellt sie sich den unausweichlichen Fragen: Wie kann sich die Menschheit ernähren? Wie "gut" sollten wir essen, so dass alle in den Genuss guten Essens kommen? Wie lässt sich eine Gastroethik begründen? Weit mehr als von Kapitalismuskritik oder der Ausweitung der internationalen Protestbewegungen geht die Ernährungswende von unserem Denken aus - von einem gastrosophischen Umdenken. Harald Lemke macht deutlich: Es ist höchste Zeit, die dafür notwendigen Grundlagen zu schaffen und mit einer radikalen Selbstkritik der westlichen Philosophie des Essens zu beginnen. Neuausgabe - mit einem ausführlichen Vorwort zur Frage: "Was isst der Mensch?"
Cover Ethik des Essens ; Inhalt ; Was isst der Mensch? Vorwort zur Neuauflage (2016) ; Das Internationale Forum Gastrosophie und der Deutsche Ethikrat ; Unser täglich Fleisch ; Bio logo! ; Auf ein Bier? ; Wie revolutionär gedeihen deine Tomaten? ; Der eine oder andere Kuchen.
Nahrungskriege und die neue unschöne Geopolitik des Essens Flüchten oder Gärtnern -- syrisches Netzwerk für Nahrungssouveränität ; Afrikanische Bootsflüchtlinge und deutsche Blauhelmsoldaten ; Kochen und genießen -- um sein Leben zu ändern? ; Gastroethischer Anarcho-Sozialismus.
Rezepte für die Garküche der Zukunft Die Aktualisierung einer alten Missachtung ; Gutes Leben auf bolivianisch und die essthetische Idee einer Vokü ; Entrée ; I. Hauptgang: Genealogie der Diätmoral ; 1. Das wilde Tier in uns oder die klassische Diätmoral ; Vorbemerkung.
Platons Verkennung der Kochkunst Völlerei und Überfülle: ein falsch erfülltes Wohlleben ; Gesundheitliche Schäden durch Fehlernährung und schlechtes Essen ; Extrabeilage: Schlechte Heilkunst ; Geburt des Krieges aus unersättlichem Welthunger ; Tugendlehre der kulinarischen Mäßigkeit.
Aristotelischer Antivegetarismus Extrabeilage: Pythagoreische Ernährungslehre ; Theorie der Essstörungen und Vorarbeiten zur Gastropathologie ; Der aristotelische Diätratgeber: Nicht zu viel und nicht zu wenig ; Das platonische Diätprogramm einer spartanischen Küche.
Politische Regelungen des Symposienwesens und die Beispielhaftigkeit des Symposions.
Ethik des Essens : Einführung in die Gastrosophie