http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Gehalt von Nicht-Protein-Stickstoff (NPN)-Substanzen in Kochschinken und ihre Veränderung während der einzelnen Produktionsschritte vom Rohfleisch zum Endprodukt
Dr. med. vet. Tierärztliche Hochschule Hannover 1993.