APA (7th ed.) Citation

Tijskens, L. M. M., Hertog, M. L. A. T. M., & Nicolai, B. (2001). Food process modelling. Woodhead.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Tijskens, L. M. M., M. L. A. T. M. Hertog, and B. Nicolai. Food Process Modelling. Cambridge: Woodhead, 2001.

MLA (9th ed.) Citation

Tijskens, L. M. M., et al. Food Process Modelling. Woodhead, 2001.