Maíz-tortilla, politicas y alternativas /

Bibliographic Details
Corporate Author:	Universidad Nacional Autónoma de México. Programa Universitario de Alimentos
Other Authors:	Torres Salcido, Gerardo, Morales Ibarra, Marcel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades y Programa Universitario de Alimentos, 1997.
Edition:	1. ed.
Series:	Colección Alternativas (Universidad Nacional Autónoma de México. Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Humanidades)
Subjects:	Corn products industry > Mexico > Congresses. Tortilla industry > Mexico > Congresses. Corn products industry > Congresses. Tortilla industry > Congresses.

Description
Physical Description:	240 pages : illustrations ; 21 cm.
Bibliography:	Includes bibliographical references.
ISBN:	9683655203